半開放、開放式廚房裝修設計
香港地價高昂是眾所周知的事實，所以近年的新建樓盤均大量採用開放式廚房設計，務求增加單位空間感，令單位更實用見使。當然亦有不少客人因為對美觀的追求，而將單位中的原有封閉式廚房（俗稱：「梗廚」）改動為開放式廚房或者半開放式廚房。有見市場對開放式廚房裝修的需求如此殷切，就讓我們來分享一些經驗吧。
開放式廚房設計的6大優點
1. 節省空間:
開放式廚房能夠有效地減少隔間牆的使用，不但可節省空間，更可使單位更實用和靈活。開放式廚房騰出的空間可以根據需要放置餐桌或作為通道使用。這種開放式廚房設計還可以增強居所內的視覺寬闊感，讓整個空間看起來更加通透和明亮。
2. 開揚美觀:
開放式廚房裝修的開揚設計能擴大視野，增強空間感，開放式廚房廚櫃的設計及選材可配合客飯廳設計，令兩者風格更為統一、美觀，讓規劃上充滿協調感。
3. 增加和家人相聚的時間:
開放式廚房裝修還能讓家庭成員能夠在烹飪活動中輕鬆地互動和溝通。家庭成員可以在開放式廚房裡分享烹飪技巧和心得，並一起創造美食。開放式廚房這種設計能夠提高家庭成員之間的互動和相互關懷，增強家庭凝聚力。另外，在開放式廚房烹飪過程中的互動和溝通，家庭成員還能夠增進對美食和烹飪的瞭解和熱愛。
4. 樓價較為相宜:
「梗廚」單位需要建造更多的隔間牆，這會增加建築材料的使用量和成本。相比之下，開放式廚房設計可以減少隔間牆的使用，以降低建造成本，使用開放式或者半開放式廚房間隔的單位一般會比「梗廚」更便宜。
5. 光線更充足:
在進行開放式廚房設計時，我們一般會確保自然光從窗戶進入到開放式廚房，使整個居住空間更光鮮，然而，自然光亦能為開放式廚房設計加分。
6. 增加樓宇價值:
開放式廚房設計在這十數年被視為增加現代感的必要元素，因此不少開放式廚房設計師都會把這元素加到新式或改裝的樓宇當中，增加房屋的吸引力，提升其價值。
使用開放式廚房裝修需注意4大要點
1. 油煙問題:
在開放式廚房煮食時，油煙會散發到家中的各個角落，氣味難聞，並在傢俱和牆壁上沾附油污，清潔困難。長期累積的油煙還會使傢俱和牆壁變黃，影響整個開放式廚房設計。為了減少這些問題，在設計開放式廚房裝修時，可考慮安裝功率較高的抽油煙機。這些設備能夠有效地減少開放式廚房排出的油煙吸收，防止空間污染。此外，在開放式廚房煮食時也可以注意控制油煙的產生，避免油煙污染居住空間，定期清潔開放式廚房和傢俱也能有效地防止油污沾附在牆壁和傢俱上。
2. 安全問題:
相較於半開放式廚房，選擇使用開放式廚房設計因缺乏隔間，兒童更容易接近，可能會妨礙廚房使用者的烹飪活動，也可能在廚房中發生意外事故，造成危險。開放式廚房看似周圍充滿危險，如煮食爐具、刀具和熱水。為了防止這些問題，在設計開放式廚房時可以考慮安裝安全防護裝置，並將危險物品放在兒童不易接近的地方。
3. 需長期保持整潔:
使用開放式廚房設計需要長期保持整潔。當人們進入佈置有開放式廚房的單位時，廚房中的雜物會一覽無遺。開放式廚房的整潔狀況會直接影響居家空間的整體感受。雖然大多數開放式廚房的案例都非常整潔美觀，但在日常生活中，如果經常使用開放式廚房，的確很難避免有雜物或污漬的存在，理想與現實可能會有一定出入。
4. 較少儲物空間:
一般而言，開放式廚房裝修的廚櫃較少，因為沒有牆壁，所以沒有地方懸掛雜物，較難在開放式廚房內收納一些較大型的直立式用具，例如掃帚、地拖和雨傘。
甚麼是半開放式廚房？
所謂半開放式廚房設計是指以非傳統方法把廚房和客廳隔開，例如使用玻璃、趟門、半高牆、矮櫃和中島枱等。半開放式廚房保留了開放式廚房的開放特性，同時也避免了部分開放式廚房設計帶來的問題。因此，越來越多的人喜歡使用半開放式廚房方案。
半開放式廚房的3大好處
1. 能解決部份開放式廚房設計的問題:
半開放式廚房使用玻璃、趟門或半高牆隔開廚房和客廳，可以減少煮食油煙傳到家中其他地方，避免屋內充滿難聞的氣味。運用矮櫃和中島枱設計，可以增加整體儲物空間，解決開放式廚房裝修的先天缺點。
2. 廚房設計同樣美觀開揚:
雖然被稱為半開放式廚房，但它仍然能夠達到開放式廚房的美觀和時尚效果。設計師可以將各種不同的設計項目放在半開放式廚房的隔間或傢俱上，例如使用不同種類的玻璃，或者在中島枱面上使用不同的石材。
3. 創造多功能空間:
半開放式廚房使用的間隔能活化成為多用途空間，進行半開放式廚房設計時，客人可要求把吧檯改成用餐區或是利用傢俬為住所提供額外的儲物空間。
鋒主義的半開放式、開放式廚房設計服務
我們會提供符合客人需求的半開放、開放式廚房設計方案，讓客人能夠選擇自己最喜歡的格調和設計。透過精心的客制化服務，我們能夠滿足客人對於空間改造的各種期望，讓客人在擁有美觀實用的半開放或開放式廚房同時，享受到完美的生活品質。而我們的服務更能達到以下效果：
善用不同物料:
作為專業的設計師和施工團隊，我們瞭解不同的材料的優點和缺點，並會適當地運用於半開放、開放式廚房裝修當中。在選擇半開放式廚房隔間時，不一定只能選擇磚塊。例如，如果屋主想要保留開放式廚房的空間感，同時阻擋油煙，在規劃開放式廚房裝修時，我們的設計師可能會建議使用玻璃隔間。不過，玻璃物料種類繁多，選擇哪種以及如何搭配於半開放或開放式廚房當中，我們的設計師也會一一解答和提供建議。
最高效益:
新樓入伙時，已包括廚櫃及家電，我們的半開放式廚房改造服務可以在不破壞原本廚櫃及家電的情況下，為開放式廚房加上間隔，整個過程不需要拆除廚櫃及家電，更不需要翻倒重造。這樣可以節省您的時間和金錢。
獨特風格:
鋒主義明白半開放式或開放式廚房裝修的確美觀，亦能呼應全屋格調。所以，我們的設計師會根據整體格調加建間隔，結合廚房設計元素，例如選擇適合的燈光、牆面材料、廚具配搭等，透過完善的半開放式、開放式廚房裝修規劃，營造出完美的廚房氣氛。
服務優質:
鋒主義重視所有成品的理想質素，但同時也瞭解客人對於半開放式及開放式廚房裝修過程的重視。我們專業的半開放、開放式廚房設計師、施工團隊和全方位助理將為客人提供安心、貼心的服務，並提供三大保證，包括報價保證、工期保證和服務保證，全方位助您完成理想的開放式或半開放式廚房設計。
關於半開放、開放式廚房設計 – 常見問題:
1. 進行半開放式或開放式廚房裝修期間，家人需要暫時遷離家中嗎？
開放式或半開放式廚房在香港受歡迎的主要原因是能提升空間感。香港地少人多，寸金尺土，當然想透過開放式廚房設計充分地利用每個空間。除此以外，使用開放式廚房能有效增進家人之間的互動。因此，香港有不少家庭都會使用這類型的廚房，不論是開放式還是半開放式廚房，在施工期間，我們一般不建議客人留在家中。
絕大部分的開放式廚房裝修都需進行以下施工程序，拆除牆壁、更改水電位置、更換地板等。而這一系列的工作會產生灰塵及噪音，很大機會會影響生活品質。因此，我們會建議在開放式廚房裝修施工期間，客人遷移到其他地方居住，以免發生不必要的危險。假如客人的開放式廚房裝修只是進行一些較小的更改，例如更改櫥櫃、媒氣爐等設備，一般來說，客人繼續留在家中是沒有問題的。另外，大多數的半開放式廚房都會與飯廳相連，只是在設計上保留隔斷位以阻擋廚房在使用時傳出的油煙。而在半開放式廚房裝修進行期間，客人都可留在家中，不會造成太大的干擾。不論是開放式廚房或是半開放式廚房，我們仍需要根據實際情況去評估客人是否可留在家中。
2. 我應該選擇開放式還是半開放式廚房？
根據我們的經驗，除了可根據個人喜好選擇半開放式或是開放式廚房，亦需從生活空間、個人對未來的規劃等方面進行考量。
首先是空間感，無可否認的是開放式廚房能增加居住環境的空間感，對於不少香港人來說在細小的空間，開放式廚房裝修營造舒適且寬闊的感覺尤其重要。再來就是家人之間的互動，開放式廚房有效地促進家人之間的交流，在烹飪期間仍可聊天。而半開放式廚房的一大優點是有一定程度的阻隔，以防止在使用廚房時所發出的氣味傳到其他房間。不論是開放式還是半開放式廚房，都需根據實際空間的大小、客人需求及成本去決定最終選擇的方案。
3. 開放式廚房裝修前需注意什麼事項？
有不少客人都以為開放式廚房只是單單把原有的牆身拆卸便可，而事實上進行改建須經鋒主義專業團隊詳細評估，包括工作是否涉及大樓的結構牆壁、影響廚房的水、電、煤氣等喉管，以及開放式廚房設計會否影響客飯廳的佈局和規劃等。例如，如果將把原先的梗廚改為開放式廚房或者半開放式廚房後，會否把唯一能掛上電視的牆壁也拆掉，以致影響客廳的正常使用。最後是關於安全的考慮，如把梗廚改成開放式廚房或者半開放式廚房，客人改用電磁爐來取代明火爐會更安全，同時亦要考慮爐頭會否太接近梳化、飯桌等有人長時間停留的地方，這樣亦會帶來不少隱藏的危機。
4. 選擇半開放式廚房意味著會有更多的收納空間嗎？
在絕大部分的情況下，我們進行半開放式廚房裝修前都會先了解客人的需要，如半開放式廚房的設計格調、作為間隔的傢俬的實際用途。而不少的客人使用半開放式廚房的目的都是增添儲物或展示空間，因此我們建議使用較具功能性的傢俬去作間隔，半開放式廚房好處不只是方便收納，更可以提供更多的儲物空間，尤其適合香港的居住環境。
5. 開放式廚房的裝修設計格調有哪些？
開放式廚房的裝修設計格調多不勝數，當中值得一提的是較多客人採用的現代格調，整個開放式廚房設計會以簡單的線條為主，使用大理石、石英石這些較光滑的建材，同時開放式廚房亦可選用暖色調的照明設計。另一個開放式廚房裝修常用的格調為地中海風，這類開放式廚房會以顏色鮮艷為主，使人充滿活力。開放式廚房設計中亦會大量採用彩色磁磚、植物裝飾，營造地中海風情。
不論客人採用的是哪一類型的開放式廚房裝修，我們都會建議開放式廚房配合家中的主要格調，使整體感覺更統一。
6. 如何解決開放式廚房的油煙問題？
我們遇過不少客人詢問有關開放式廚房的油煙問題，在我們的角度而言，其實有不少的解決方法。
其中一個方法就是增設開放式廚房趟門。市面上的趟門多樣化，客人不用擔心因增設趟門而影響到整體居所的觀感，趟門可選擇增設在開放式廚房外或是用餐位置外，同時亦能把飯廳及客廳分開。另外，就是為開放式廚房挑選合適的抽油煙機，或者風力較大的抽油煙機，因為吸力亦相對較高，有效阻隔油煙由開放式、半開放式廚房傳到家中其他位置。開放式廚房的通風位置亦相當重要，在煮食時把旁邊的窗戶及抽風機打開，使空氣流通，把油煙排到屋外。市面上亦有不少對開放式、半開放式廚房友好的家電，如屋主想煎炸食物時，可使用氣炸鍋取代油炸，減少高油煙的情況出現。
7. 開放式廚房的趟門設計有哪些選擇？
相對地較便宜的開放式廚房趟門設計是不透明款式，這款設計亦能把廚房完全隱藏。另外就是玻璃透明趟門，這款開放式廚房拉門設計可保留整間屋的空間感，同時不失美感。最後就是開放式廚房使用可活動式的屏風拉門，客人可隨意把屏風關上或是移動到其他地方作間隔之用，這亦感有效地減少開放式廚房的油煙傳出房間其他位置。